Dining

中林さんの酒器

2018.09.29

今回は、「中林さんのスタイルで、酒器を作っていただけませんか?」とお願いしました。ぐい吞みも揃いで作っていただきました。手に取ると、いつも通りに、しっとりとしていて静かにぬくもる。夕暮れが早くなってきたこの季節、ゆっくりとひと肌のお酒を楽しみに。右:酒器¥3.780/中央:平盃¥2.160/左:筒盃¥19.44

 

ねこの箸置き

2018.07.29

食事時になると、一緒に暮らしている猫が、いつの間にか食卓に並んで座っている。熱い視線の先には狙われている塩鮭。「君には毒だよ」敵は聞こえないふりをして、視線は未だ箸の先にある。クスっとしてしまう日常の何気なく、楽しげな時間。ねこの箸置き¥1.296- 錫・日本製

 

 

硝子のポット

2018.03.27

世の中が何かと「始まり」に溢れている春。そわそわしているかと思えば、ピリピリしていたり。だから、少しほっとしましょう。本日はルイボスティーなどいかかでしょうか。硝子のポットにうつる、色めくお茶をながめながら深呼吸してください。プリーツが愛らしい硝子のポット¥2.376-(ストレーナー付)

 

自家栽培オリーブで作った おいしいもの

2018.03.03

温暖で雨が少なく日照時間が長い香川県の国分寺は盆栽の町。そんなしあわせな環境で育てられているオリーブで作られたおいしいもの。コクがあり、甘みがあり、余韻は澄み切っている。味わいに元気なリズムがある。左:オリーブの佃煮です地元のこだわり醤油と砂糖で煮上げました。種抜きされているので刻んでご飯やお豆腐にのせたり、やきめしにも。55g/702円税込//中左:オイル漬け。種抜きした完熟オリーブをバジル、にんにくとオイルに漬け込みました。パスタやパンにのせたり。65g/1.080円税込//中右:ガーリックオイル。低温でにんにくの香りを抽出したフレーバーオイルです。クセのないまろやかな味わい。100ml/1.944円税込//右:野菜にかけるエキストラバージンオリーブオイル。野菜の旨みを引出す、風味豊かなエキストラバージンオリーブオイルです。ハーブソルトなどを加えて自家製ドレッシングにも。3.024円税込

 

 

たい焼き器

2018.01.25

休みの日の朝ごはんに、たい焼き形のパンケーキを作ってみました。煮豆とクルミ入りです。少し濃いめに入れた煎茶と一緒にいただきましたら、思わず笑みがこぼれていました。尾頭付きパンケーキのなせる技ですか。¥6,480-南部鉄器(ガス対応)

 

岩手の鉄急須

2017.06.08

鋳物のなせる技。

ただそこにあるだけで、深い満足感をくれる。茶をそそぐたび、立ちのぼる湯気の様は勇ましくもあり、のどかでもある。

急須つぼみ形「小雪」¥8,500-(+税)0.6L

中林 範夫さんの うつわ

2017.04.16

青磁器のように 静かな佇まい。滑らかな曲線、縁の色の出具合も絶妙です。鶸萌葱から黄浅緑へと移る緑の濃淡は水彩画のように美しい。「手触りの良さと、きれいな色合い、ラインの美しさが特徴の器です。ハンドルの持ちやすさにこだわりました。まずは手にとっていただきたいです。ちょっとしゃれた普段使いの器を目指しています」と、中林さん。左:¥3,348 / 右:¥3,024  / 還元・信楽赤土・釉薬作家オリジナル[写真の作品の他に、青味をおびたマットな白いうつわも作っていただきました。お店でぜひご覧ください。]

 

カップ Q

2017.01.27

にっぽんのちからセレクト

そのカップは、吉野杉。「杉の中でも木目が詰まっていて綺麗な年輪が特徴です」と、作り手の榮さんに教えていただきました。ご両親が木工業を営んでいらしたこと、この木工というしごとを始めたきっかけになったそうです。「使うたびに愛着が増す木の質感と手に収まる心地良いサイズ感を大切に仕上げました」と、榮さん。心がつながってゆく。その時々の大切な味わいに、その人々の大切な時間に。このコップと共に。カップQサイズS7cm×7.5cm¥3.240 \ M7cm×9cm¥4.320

お正月豆皿

2016.12.17

たとえば、おせち料理を豆皿に盛りつけて晴やかなトレイにのせて、おもてなしのセッティングはいかがでしょう。栗きんとん、黒豆、田作り、数の子、紅白蒲鉾、なますなどなどエトセトラ…。スルバスルビ酉年お正月さましつらえのご提案です!有田焼豆皿とりどり¥1.080~日本製 /銀色箔トレイマット¥3.024-ベトナム製

焼はぜ風情箸置き

2016.12.07

人気の「さかなの箸置き」のはぜを麻ひもで結び、吊るし焼はぜ風情に仕立ててみました。仙台雑煮のだしははぜ。囲炉裏端で焼き、煙で数日じっくりいぶす。そのはぜのだしの旨みが濃い醤油仕立ての雑煮。それは仙台雑煮のあたりまえでした。一人に一尾お頭付きのはぜが雑煮の椀に盛り付けられた贅沢な雑煮でした。古き良き日々を想いながらお正月まで壁に飾り、元旦のお膳に、ひもをほどいて箸置きとして楽しんで下さい。魚箸置き5尾セット¥5,400-

木曽さわらの おひつ

2016.12.04

にっぽんのちからセレクト

炊き立てのご飯をおひつにうつして、ゆったりと飯碗によそう。ひとくちひとくち噛みしめてご飯を味わいたくなります。時には氷を入れて冷酒クーラーにして、蓋をかえしていろいろなぐい吞みをのせる盆にして。好みの杯で美味しいお酒を楽しんだりして…。¥10.800- 1.5合用φ15×h12cm 木曽さわら材

銀彩×染付 フリーカップ

2016.08.14

にっぽんのちからセレクト

目を奪われるような銀彩をなめらかにまとい、ふっくらとした呉須と柞灰釉(いすばいゆ)による染付。見つめていると、本来釉薬の下にあるはずの染付が浮き上がって見えてきます。伝統をベースにしながらモダンなうつわづくりを目指している窯元の神髄が伝わってきます。写真右:丸紋 / 左:伊万里牡丹φ7cm×h5.5cm ¥4.860  有田 福珠窯

ささらと小ハケと万能ブラシ

2016.08.13

夏の食事に冷たい麺はかかせない。冷水で、しっかりしめてざるにとる。ざるの出番も多いからしっかり手入れをしてあげたい。「ささら」なら、ざるも傷めずに楽しく洗えそうです。そうそう、麺に薬味もかかせない。かぼすの皮をすりおろしたら小ハケで麺にかけましょう。テーブルまわりをちょっと掃くブラシもあります。左:万能ブラシ¥680(+税)中央:ささら¥420(+税)右:小ハケ¥220(+税)竹製

 

吉祥紋様 錫箸置き

2016.08.12

にっぽんのちからセレクト

会席で、もてなす側の意を感じることができる「箸置き」という道具。料理と会話を楽しむ合間に、ふっとひとごこち。箸を休める視線の先に箸置きの姿をうれしむ間合い。吉とされる紋様が美しい凛とした箸置きは、陶器から硝子のうつわまで、似合います。¥800(+税)3cm×3cm

豆行李

2016.04.28

美しいアジロ編みがみごとな小さな行李。お弁当箱にもいいですが、いつもの食卓に、季節の小鉢料理と草花をおさめて楽しむも吉。大切なお手紙や、お気に入りの古布を入れておくのも素敵です。w26 d16 h8cm ¥5,940-

 

南部鉄器「グリルパン」

2015.12.15

にっぽんのちからセレクト

及源鋳造のグリルパン。「焼き焼きグリルスリム」w24.d710.0h2.0とすっきりサイズです。魚焼きグリルでも使えて、鉄器の熱効率の良さで返さず両面焼き上がり!ガスコンロ直火対応!IH対応!オーブン対応!今日は何を焼こうか…わくわくします。¥5,940(税込)グリルパン2個×脱着式ハンドル1個×木台2個セット。

焼魚箸置き

2015.11.01

なんとも愛嬌たっぷりの焼魚の箸置き。「魚好きが高じて、うつわ作りの合間に作っているんです」と、作家さんご自身も楽しい方です。一つ一つがその時の気分で、釉薬の色合いもいい感じの魚たちばかりです。これぞという一尾をいかかがですか?大きさいろいろ。魚もいろいろ。一尾¥1,080- 唐津焼

鬼おろし揃え

2015.11.01

にっぽんのちからセレクト

根菜の美味しい季節になりました。みぞれのような大根おろしをたっぷりと楽しむ幸せ。台所に良き道具があればそれも幸せ。おろしw27 d9 h3cm おろし受台w20.5 d10 h3.6cm  セット価格¥3,618-  竹製品

 

 

石原さんの器

2015.05.28

さわやかな白い地に軽やかな「プランツ」の柄。陶磁器デザイナー石原亮太さんの作品。さあ、大切な食卓に愛おしい花を咲かせましょう。上から:ナッツロングw155 d80 h30mm ¥2,700-/スクエアプレートw170 d170 h30mm ¥4,320-

 

 

色合わせふきん

2015.05.28

最高峰と言われる紀州産の備長炭を独自の製法でレーヨンに練り込み備長炭の消臭剤や消臭浄化剤として優れた性質を繊維に受継ぎました。色を合わせて美しく、粋なふきんです。写真の色は若紫。他にも色々・・・。35cm×35cm  ¥594-

アルマイトの食器

2015.05.27

日本で生まれたアルマイト。昭和の食卓になにかしらありました。

ボウル¥530-(+税) φ12cm

小皿¥520-(+税) φ12.5cm

パン皿¥630-(+税) φ18cm

日本製

小女子の佃煮缶詰め

2015.04.03

木の屋石巻水産「小女子佃煮缶詰」

石巻港、女川港水揚げの春を告げる味。味は二つ、ピリッと辛さがおつな「一味唐辛子」。香ばしい風味の「白胡麻」。おどろきのしっとりやわらかな味わい。美味しさに思わず「うふふ…」です。

¥360-(+税)90g入り

 

 

ステンレスです。

2014.11.05

日本のちからセレクト

しっとりとした光沢を放つ「食事道具」。まるで錫工芸であるかような槌目がみごとです。実は彼らはステンレス製。金型を作り、プレス機で形成されます。無機質なステンレスが、あたかも手打ち出された細工物のようにあたたかみある佇まい。日本製NSSC180ステンレス。フォーク・スプーン共に¥800/マドラースプーン¥600(税抜)

長崎 波佐見焼

2014.07.29

波佐見焼の土瓶

長崎 馬場商店のうつわ。その時代、長崎、波佐見で作られていた庶民の磁器食器「くらわんか碗」。宝暦(1750年~1780年)に全国に広まっていきました。その頃の文様をあしらい、くらわんか碗の親しみある素朴な風合いを再現されています。藍の釉薬が白地に滲み、うるうるとみずみずしく懐かしく…。毎日大切で、楽しい「食べること」のひと時に使いたい土瓶です。

 

木の屋石巻水産 まぐろの尾肉大和煮

2014.04.04

400円(+税)170g

 日本のちから セレクト

木の屋石巻水産の「まぐろの尾肉大和煮」。焼津港水揚げのメバチ・キハダの尾肉だけで作った大和煮が届きました。ほろほろやわらかで、甘さひかえめ。煮こごりもたっぷりでびっくりします。缶詰に心意気が惜しげもなく詰まっている。口に運ぶたび、目をつぶってしまうほど…。

ブラスのキャニスター

2014.03.24

インドへイギリスの文化が流れていった頃。             優れた異文化の融合は、美しい暮らしの道具にも繋げられたのでしょう。アンティークの紅茶のキャニスターをお手本にしたレプリカです。W10cm H16cm    ¥4,800(+税)インド製/真鍮

春の午後のお茶

2014.01.17

ポズドラの写真
φ13.4cm 800円+税

ケーキや焼き菓子をのせて午後のお茶を楽しむ。

中川政七商店の【朝・昼・晩のお茶】 

2013.08.28

朝・昼・夜のお茶
朝・昼・夜のお茶 各1050円(税込)

中川政七商店「粋更」のお茶をご紹介します。

【朝のお茶】ミント×煎茶

【昼のお茶】宮古島ローゼル×ローズヒップ

【晩のお茶】レモングラス×焙じ茶

最高級エクストラバージン“ラ プティット エピスリー”のオリーブオイル。

2013.07.31

ラ プティット エピスリー_オリーブオイル
エクストラバージンオリーブオイル
250ml 1,980円(税込)
エクストラバージンオリーブオイル
250ml/3150円(税込)
デザイナー ボトル
(トリシアギルド)
エクストラバージンオリーブオイル
250ml/3150円(税込)
デザイナー ボトル
(ジャクリーヌモラビト)

“ジャックリーヌ モラビトさんのおいしい食卓”

毎日キッチンに立つ彼女が “物が溢れる時代” にこそ “本物の価値を持つ素材だけ” をコンセプトに、シンプルにエレガントに、日々の家庭料理に最適な食材を提案します。

ラ プティット エピスリーは、オリーブオイルをメインに、バルサミコ酢、塩・胡椒から、同オイルを贅沢に使ったペースト類まで、毎日の食事を豊かにしてくれる本当に美味しいものを提供してくれるブランドです。

その中でも、オリーブオイルはラプティの最も基本の商品。

ひとつひとつ手摘みされたイタリア・リグーリア州の厳選タジャスカ種オリーブをコールド・プレス(低温圧縮)で搾っただけのノンフィルター(無濾過)の最高級エクストラバージンオリーブオイルです。

何よりこんなボトルがキッチンにあるだけで嬉しくなりますよね?

エクストラバージンオリーブオイル
250ml 1,980円(税込)

どれもとっても美味しそうです★

 

 

JACQUELINE MORABITO 《 ジャックリーヌ モラビト 》

 

南部鉄器 及源のふた付きパン

2013.07.23

及源 ふた付きパン
及源 ふた付きパン 5250円(税込)
全長23cm 経14.5cm 重さ約1kg

目玉焼きは、外はカリッと中はフワッと美味しく焼けます。

おたまじゃくしのような姿がまた愛おしい一品です。

ガラスのカラフェと酒器

2013.06.07

カラフェと酒器
カラフェ 945円(税込)H:19cm Φ:7cm
冷酒器 各630円(税込)H:7cm

夏になるとガラス器の出番が増えますね。

surba-surbiでも、ガラスものが増えてきます。

透明感のあるガラス器は、

涼やかさの演出にもなりますね。

 

シンプルなカラフェとガラスの酒器です。

何本も揃えたい。使い勝手の良い棒形のはし置き。

2013.06.06

棒箸置き
各126円(税込)

陶器の棒形(底が平なので転がりません)のシンプルな箸置きです。

模様はいろいろあります。

全部別々で揃えるのもかわいいです。

1個126円というプチプライスも嬉しいですね。

 

 

 

 

 

 

片口変わり鉢 

2013.06.05

片口変わり鉢
大 2,415円 Φ 20cm×14.5cm H 5.5cm
中 1,785円 Φ 17.7cm×12cm H 5cm
小 1.365円 Φ 14cm×9cm H 4.5cm

何を盛り付けましょう?

片口の器は、実は結構活躍の場が広いのです。

手づくりの胡麻ダレやポン酢など、かけるために使うのはもちろん、先付けや珍味など盛っても。

片口のアンシンメトリーなフォルムが料理のアクセントになります。

 

こちらは手づくりのため、サイズや形は一つひとつ若干違いがあります。

 

目に涼やかなテーブルウエア。ガラスの箸置き

2013.05.31

ドロップ箸置き
各399円(税込)

夏にぴったりな箸置きを見つけました。

 

朝露をそのままそら豆型に固めたような、

ドロップみたいでコロンとキュートな箸置きです。

 

 

 

ガラス製で底に放射状の切り込み模様が施してあります。

それが、きらりと光を反射してくれます。

 

 

 

 

大正浪漫硝子 冷茶(波)

2013.04.22

大正浪漫硝子 冷茶(波)
波 ¥2,100 H:6cm Φ:7cm

廣田硝子の『大正浪漫硝子』は、明治大正時代に盛んに使われた日本独特の「あぶり出し技法」という成型方法で作られたガラス器シリーズです。

写真は青海波柄の「波」。他に、水玉や市松などもあります。

熟練の職人の手によってのみ生み出される、白く透き通った乳白硝子(オパール)の上品な美しさ。

ご贈答にもおすすです。

 

 

 

 

 

昭和モダン復刻硝子 醤油差し(桜)

2013.04.18

復刻硝子醤油差し
¥1050 H:11cm

昭和初期から愛用されていた「ハンドプレス」製法を用い、忠実に復刻させた硝子器です。

食卓に調度良いサイズ。

醤油の切れ味が良いねじり口。

首から肩が花びらの意匠になってるので「桜」。

「亀甲」醤油差しもあります。

廣田硝子の角ちろり

2013.04.17

廣田硝子のちろり
¥17,800(税込)

冷酒にぴったりのガラスのちろり。

硝子職人が手吹きによる手仕事で仕上げています。

しっとりとした朱色の取手と蓋は真鍮に会津塗り。

美しい注器で頂く日本酒は格別です。

 

硝子は耐熱素材なのでお燗やお茶にも。

 

 

 

 

有田焼のうつわ

2013.01.24

有田焼きの器
唐草丸文ディナープレート¥12,600(税込)
(左上時計回り)そば猪口¥5,250、小付¥2,520、4寸皿¥1680、小皿¥1575(各税込)

クニエダヤスエさんプロデュースの有田焼のうつわ揃いました。

 

藍の濃淡が美しい、シックなテーブルウェアをご覧いただけます。

佐藤朱音さんのうつわ

2012.11.22

佐藤朱音さんのうつわ
左:マグカップ 右:フリーコップ
各¥2,100(税込)

福島の陶芸作家

佐藤朱音さんの柔らかな姿のうつわ

 

画像はマグカップとフリーコップ

他にもお皿やボウル、おちょこなど色々取り揃えています。

南部鉄器 及源のキャセロール

2012.11.21

及源のキャセロール
¥2,625(税込) 直径約9.8cm(持ち手含む幅13.5cm)奥行11cm高さ8.5cm

岩手南部鉄器の老舗、及源のキャセロールです。

 

小さいサイズの本格派。

シンプルな料理ほど違いがわかります。

 

たとえば、マッシュルームとつぶ貝のガーリックバター焼き。

及源のキャセロールで作ると魔法のように美味しい。

オーブンから出してそのままテーブルへ。

 

画像のラウンド型の他、オーバル型もあります。

フリーグラス

2012.11.20

フリーグラス
¥950
H:10.5cm Φ:9cm

高さが約10cmの底が広いグラスです。

飲み物だけでなく、前菜などお料理を入れても映える万能グラス。

使い方はいろいろです。

及源の鉄瓶 

2012.11.13

岩手南部鉄器の老舗及源の鉄瓶
急須 まろみアラレ 650cc
¥5,250(税込)

岩手南部鉄器の老舗及源の鉄瓶。

画像は0.65リットルサイズ。0.35リットルサイズもあります。

合わせてアラレの瓶敷もどうぞ。

 

急須 まろみアラレ

¥5,250(税込)/0,65リットル

 

急須 まろみアラレ

¥4,200(税込)/0.35リットル

 

瓶敷アラレ ¥1,260(税込)